Dovresti mettere le padelle antiaderenti in lavastoviglie?

Jun 16, 2023

Solo perché puoi non significa che dovresti. Fai durare la tua padella antiaderente preferita per anni e anni con questi consigli degli esperti.

Cucinare con successo un pasto è gratificante, ma pulire non è così tanto. Lavare i piatti può essere la parte più noiosa dell'intero processo, soprattutto rimuovere il cibo incrostato, l'olio e altri residui dalle pentole. Sebbene sia sicuro lavare una normale padella di metallo in lavastoviglie, la stessa regola si applica alle padelle antiaderenti? Risultano sempre perfettamente puliti, ma è lecito preoccuparsi che così facendo si possa rimuovere il rivestimento antiaderente. Ecco cosa consiglia un esperto.

La risposta breve è sì, ma solo perché puoi non significa che dovresti.

"È possibile mettere le padelle antiaderenti nella lavastoviglie, ma i detergenti utilizzati nella lavastoviglie combinati con le elevate temperature dell'acqua calda possono ridurre le prestazioni della durata della padella antiaderente", afferma Jeff Malkasian di Viking, un'azienda di pentole. “I rivestimenti a base di PTFE tendono ad essere più lavabili in lavastoviglie rispetto ai rivestimenti antiaderenti a base di ceramica. La lavastoviglie potrebbe effettivamente ridurre la durata delle prestazioni del rivestimento antiaderente.

Quindi, se non hai molto tempo per pulire (o semplicemente non ne hai voglia), e la padella è comunque alla fine della sua vita, vai avanti e mettila in lavastoviglie. Quindi ordinane uno nuovo.

Non appena hai finito di saltare le verdure o di cucinare un delizioso filetto mignon, potresti essere tentato di mettere subito la padella sotto un po' d'acqua e pulirla prima di mangiare, ma la cosa migliore da fare è aspettare.

"Questo è molto importante per tutte le pentole, indipendentemente dal fatto che siano antiaderenti o meno", spiega Malkasian. “Lasciare sempre raffreddare la padella in modo naturale. Non sottoporre mai la padella a shock facendola funzionare o immergendola in acqua fredda. Se colpisci la padella, il metallo potrebbe deformarsi e la padella potrebbe risultare irregolare sul piano cottura.

Una padella irregolare può portare a una cottura irregolare, cosa che non vorresti mai. È meglio spostare la padella antiaderente su un fornello che non è stato utilizzato durante la cottura, lasciarla raffreddare, godersi il pasto e poi iniziare a pulire.

Per mantenere il rivestimento antiaderente e far durare la padella il più a lungo possibile, Malkasian suggerisce di lavarla a mano con acqua calda e sapone.

"Tutti i rivestimenti antiaderenti hanno una vita", afferma. “A seconda dell’uso, potrebbero volerci diversi anni. Se disponi di un rivestimento antiaderente a base di PTFE e noti che le prestazioni diminuiscono, lavalo con acqua calda e sapone e strofina vigorosamente la superficie con il lato verde di una spugna. Questo lavaggio aiuterà a rimuovere eventuali accumuli di residui dal cibo e a ripristinare parte delle prestazioni antiaderenti.

È normale voler mettere le padelle antiaderenti in lavastoviglie, non solo perché è meno faticoso e più conveniente, ma anche perché usare le spugne non è la cosa più divertente. Se è così che ti senti, usando una spazzola (più un po' di olio di gomito) rimuovi efficacemente lo sporco rimasto. Inoltre si risciacquano e possono essere igienizzati in lavastoviglie.