Cucino più pasti per il mio bambino ogni giorno e questi 7 strumenti mi salvano la sanità mentale

Jun 15, 2023

Credimi, ti serve il vaso da 1 litro.

Elisabeth Sherman è una scrittrice, editrice e verificatrice di fatti nei settori del cibo, della cultura e dell'intrattenimento. Dal 2015 collabora professionalmente con riviste nazionali.

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Cibo e vino / Tyler Roeland

Anche prima che mia figlia nascesse nel settembre 2021, temevo la quantità di cucina che sapevo sarebbe arrivata con l'aggiunta di un bambino alla mia famiglia. Non perché non amo cucinare, ma perché sapevo istintivamente che preparare tre pasti al giorno per un bambino affamato ed esigente alla fine sarebbe diventato una faticaccia epocale - e avevo ragione.

Mia figlia non ha mai incontrato un piatto che non amasse. Salsiccia andouille e bruschette? Ancora per favore. Pollo Francese che ho tagliato meticolosamente a cubetti piccolissimi? Consegnarlo. Il suo appetito apparentemente inarrestabile e la sua tavolozza avventurosa sono trionfi genitoriali, ma cucinare per lei diventa estenuante. Ho bisogno di utensili da cucina e pentole facili da pulire, che si riscaldino rapidamente o che cucinino il cibo in modo accurato e veloce, preferibilmente tutti e tre.

Di seguito ho raccolto i sette prodotti da cucina che utilizzo ogni giorno. Questi mi hanno salvato la sanità mentale quando ho bisogno di cucinare la mattina presto e la sera dopo una lunga giornata di lavoro e inseguendo un bambino.

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Questo set di tre mini spatole Cuisinart è sempre a portata di mano quando cucino. Sono etichettati come strumenti da forno, ma sono utili per una gamma sorprendentemente ampia di compiti. Io uso quello verde lungo per le omelette. Per le uova strapazzate e per mescolare il purè di patate e mescolare la pasta, la spatola blu è la mia scelta. Queste piccole spatole agili non occupano molto spazio, si adattano a spazi ristretti come barattoli di burro di arachidi e sono facili da pulire.

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Mia figlia consuma una quantità sorprendente di frutta a colazione, pranzo e cena – fragole, clementine, lamponi, kiwi e banane – e tutta deve essere tagliata a pezzetti. Uso un tagliere di plastica molto simile a questo di Farberware (il nostro è di Ikea), almeno tre volte al giorno. Un tagliere di plastica può gestire i tagli e le fette quotidiani di un coltello, si pulisce con il semplice tocco di una spugna ed è abbastanza sottile da poter essere inserito in qualsiasi cassetto per un facile accesso. È anche abbastanza economico da non preoccuparti se viene segnato o macchiato.

Questa versione Farberware controlla tutte queste caselle. Un recensore che usa questo tagliere ogni volta che è a casa della sorella ha scritto: "Mi è piaciuto così tanto il suo dannato tagliere che ne ho comprati tre per la mia cucina dopo che mi ha sorpreso mentre cercavo di 'prendere in prestito' il suo due volte."

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Questo vaso potrebbe sembrare piccolo, ma credimi, è potente. Le verdure surgelate rappresentano una parte importante della nostra routine culinaria. Metto un paio di tazze di broccoli surgelati e acqua in questa casseruola antiaderente Cuisinart e aspetto che le verdure bollono. Ho anche messo a fette patate color ruggine o patate dolci in questa pentola per farle bollire, ho scolato l'acqua, quindi ho usato la stessa pentola per schiacciarle fino a ottenere una purea.

L'acqua si riscalda rapidamente e la pentola stessa è all'altezza del suo nome antiaderente. Quando ho finito, pulisco ogni residuo rimasto, di solito molto poco, con una spugna.

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Questa padella è una pentola davvero bella. Non solo ha un aspetto fantastico sul mio fornello, ma è realizzato con il materiale più durevole, resistente allo sporco e facile da pulire che abbia mai incontrato. A casa nostra abbiamo sia la padella antiaderente Zwilling che il wok, io preferisco quest'ultimo perché i bordi alti evitano disordini. Naturalmente in questa padella sono stati cucinati pasti per adulti come penne vodka e babi kecap (maiale indonesiano brasato marinato in salsa di soia dolce). Io però lo uso quotidianamente per scaldare i nuggets di pollo e tutto quello che avanza.